重庆美食盛宴——《渝味360碗》微纪录片即将在重庆卫视开播

日期： 2025-12-24

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为系统打造重庆美食特色IP，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆广播电视集团（总台）城市TV联合制作的六集微纪录片《渝味360碗》，将于12月27日晚上9：35在重庆卫视《中国故事》栏目正式播出，每周播出三集，邀您共赴一场重庆烟火中的味觉之旅。

本片将推出《渝味360碗·山城大厨》《渝味360碗·山城小巷》《渝味360碗·小巷人家》三大系列，通过《颠勺山水》《渝州鱼事》《卤香春秋》《闻鸡起舞》《巴渝山珍》《家的密码》六集内容，立体呈现重庆美食从街巷灶台到厅堂宴席、从祖传手艺到时代创新的生动图景。影片以醇厚的肉香为基调，辅以巴渝山珍清润身心，再观山城大厨妙手烹鲜，借美食叩开千家万户之门。

山城百味，碗映人间。纪录片《渝味360碗》将散落于巴渝大地的“味觉记忆”系统化、品牌化与故事化，凝练为《渝味360碗》微纪录片。这既是从山城风味走向全国视野的感官盛宴，也是重庆向世界递出的一张香气四溢的文化名片。

《渝味360碗》微纪录片于7月正式启动拍摄。摄制组走访重庆美食文化发展研究会及各区县文旅部门，深入沙坪坝、两江新区、九龙坡、黔江、大足、南川、荣昌、梁平、巫山、石柱等地，进行为期两个月的实地探访；巫山烤鱼的悠远香韵、黔江鸡杂的鲜脆口感、南川方竹笋清脆爽口向世人述说山城美食不止于“辣”。

影片深入当地最具特色的餐馆，于独特风土人情中诠释美食所承载的归属感。每间店铺、每道菜肴、每位厨师的背后，都跃动着鲜活的“人”及其生存状态、情感寄托与人生选择。灶台前的专注技艺与生活智慧，随着烟火气升腾延续。

纪录片以充沛笔墨呈现山城丰富的地貌与旅游指南——既有历史遗迹的厚重，也有攀岩跳伞的活力，还有万人摆手舞的欢腾盛景；雄奇山水，新韵重庆，百闻不如一见！

《渝味360碗》微纪录片于重庆卫视首播后，还将通过重庆市文化和旅游发展委员会及重庆广播电视集团（总台）城市TV的新媒体平台同步推送。届时，歌乐山辣子鸡、重庆烤鱼、梁平张鸭子、南川方竹笋、荣昌卤鹅等魅力菜品，将以最地道最新颖的风貌呈现给广大观众。未来《渝味360碗》将持续挖掘巴渝各地美食，深化农、文、旅、商全链条融合，全面提升重庆美食品牌的辨识度、知名度与美誉度，持续擦亮“渝味360碗”这张重庆美食名片。

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