万州格格
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格格是万州人民对这道菜品的独特叫法，在区外或其他省市一般称为蒸菜、笼笼。格格的菜品种类主要有：羊肉格格、排骨格格、肥肠格格、鸳鸯格格等。其中，秦二哥格格的羊肉小格格精选渝东北独有的高山跑山羊，羊肉经多道工序加工，用猛火蒸制而成。上桌前，洒上花椒面，放上香菜，鲜香扑鼻，混合着香菜的鲜，羊肉的嫩，米面的糯，入口麻辣鲜香，再配一碗白米饭，简直人间美味。
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